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【川菜】土豆烧排骨的做法

 


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本文摘要:1将剁碎小块的猪排骨用开水杨世掉色,清洗血沫备用。

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1将剁碎小块的猪排骨用开水杨世掉色,清洗血沫备用。2土豆去皮切割成小块,用清水清洗一会儿,去除变面木薯淀粉。3锅中放进1一茶匙(15ml)油烧开,将马铃薯放进煮至金黄色,盛出备用。

4炒菜锅烧开,放进2一茶匙(30ml)油,放进杨世焯水的排骨炒至金黄色。5放进郫县豆瓣酱和生姜沫炒匀,炒成香气。6重新加入生抽、调料、白胡椒粉炒匀。7添加适量开水(沒有过排骨),煮沸,重新加入调料和麻椒。

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8墙体并转小火烤二十分钟至排骨软烂。重新加入煮朱的土豆块,火烤五分钟至料汁收湿,用盐、糖调料才可。9马铃薯烧排骨做好了,大伙儿来尝一尝吧。

小技巧1、马铃薯在服用时最烂将皮除去,尤其是突起位置和芽,避免 中毒了,新鮮的小南瓜能够连皮服用。2、马铃薯手术缝合之后,要用清水冲清洗表层的木薯淀粉,那样能够避免 糊底。


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